成都油卤卤菜技术培训班哪里好

蜀妈油卤技术制作卤菜可实现卤制时间短，可现卤现，并且卤菜保存时间稍长。这对于很多需要根据市场来增加卤菜菜品的店铺来说是非常有利的。成都蜀妈油卤技术培训根据卤菜菜品的不同，卤制时间一般在5-30分钟左右。油卤卤菜菜品保存时间可保持3-4天，并且抗氧化，不变色，能够保持刚出锅的色泽与口感。蜀妈卤菜熟食，一次加入，一生依托。从头学，耐心教，大厨手把手传授卤制过程，准确到制作温度，用多少水，每步加多少调料等，掌握卤技精髓;只要肯学，掌握所有技术，学校无偿提供食宿，一期不会学二期，学会为止，服务到底。

油卤技术培训：
1、香辣卤油的标准配方
2、香辣卤油香料的前期处理工艺
3、卤油的标准制作工艺
4、卤油的后期处理工艺
5、油水混合卤卤水标准制作工艺
6、产品的前期腌制工艺
7、卤制产品的增香处理工艺
8、卤制产品的转化与延伸