709浏览 2012-02-10
调酒师就业全能班
学习内容: 学习各种鸡尾酒的调制、洋酒、葡萄酒的制作工序及原料加工过程,另外还学习杯塔酒和花式调制的鸡尾酒包括:韩式调酒、美式调酒及各款点火杯塔酒,如:林宝坚尼、燃烧的法拉利、爱情药9号、性爱沙滩、冰火九重天、蛇的眼泪等,及各式流行试管酒的调制和自创鸡尾酒的方法,操作技巧,颜色搭配、注意事项等。韩式、美式花式调酒各式动作套路:
a、单瓶:单瓶两套动作,以及切酒,加利安奴的操作方法等;
b、双瓶:双瓶两套动作,以及火瓶,礼花瓶等;
c、瓶听:学习难度较高两套动作,和二瓶一听,二听一瓶的基本动作;
学习各国咖啡的蒸煮技术、花式热咖啡和花式冰咖啡的制作技巧以及调配咖啡豆、咖啡的改良等。学习各种花式饮料、特饮及水果茶、果粒茶、功夫茶的制作和技巧等。
学习各种艺术果盘的制作及艺术较高的水果雕刻等。
理论实践相结合,学员亲手操作实习(包教会)。学习结束,考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》。学校全部安排到星级酒店、酒吧工作
安徽省北苑职业技术学校
2012-02-10 09:41:58