哪里有培训老鸭汤技术的地方？老鸭汤培训哪里好

哪里有培训老鸭汤技术的地方？成都沁香园老鸭汤培训！大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

   成都老鸭汤培训课程简介：

1.老鸭汤需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2.汤底底料的配方的制作以及保管（炒料的细节把控以及炒料的技巧以及方法）。

3.汤锅各种菜品的选购，加工以及保管（包含发物的相关产品的制作，腰花，菌花，腰片的刀法的工艺，嫩滑牛肉，香葱肉丸，酥肉等特色菜品的教学以及各种素菜的加工摆盘的制作工艺）。

4.菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，高汤锅底的的制作。

5.底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。

6.味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟）。

7.免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

8.学员学成后免费享受产品技术升级，享受专人跟踪服务。

成都沁香园老鸭汤培训内容：

1.酸菜老鸭汤的系统讲述。

2.酸菜老鸭汤器具、设备的配制及使用。

3.酸菜老鸭汤原料的选购。

4.讲解酸菜老鸭汤的作用及分类、选料及加工。

5.酸菜老鸭汤的制作方法及火候掌握。

6.酸菜老鸭汤加工的工艺步骤。

7.酸菜老鸭汤定价原则。

8.培训调味品及原料的货源渠道。

9.酸菜老鸭与生意技巧，投资分析，管理。

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