北京美味居鸡蛋灌饼的关键要点，单饼下锅后要能鼓起来，饼子的中间必须是中空的，只有这样鸡蛋才能灌进去，烙熟后的饼外皮酥脆，内芯绵软，嫩黄。面香和鸡蛋的香味充分的融合，再加上独特的酱料，只有这样才能充分的体现出鸡蛋灌饼作为大众小吃的独特魅力。
收费标准：
手把手的教，的学，包教包会，包吃包住，包练习原材料.

北京美味居鸡蛋灌饼培训费： 学费800元，学期3天，不限制时间，自己感觉满意后为止，学不会，退还全部学费，另外不再多收一分钱。
直到学习满意为止，方法标准化，配方数字化，没有任何基础者也完全可以学会。可指导开店，终身免费技术升级

免费食宿 包教包会 随到随学 学会为止

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