火锅的风味独特，有汤有菜，汤热菜嫩，并可依个人喜好，选用各种调料。它既可佐餐，又可以下酒，众人围食，气氛热烈。加上火锅菜烹制简便，营养丰富，人们将它也常作为迎宾待客、阖家团聚的佳肴。
火锅不仅是美食，而且蕴藏着丰富的饮食文化，为人们的品尝备添雅趣。据说台湾客家人吃火锅时，有七样菜是不可少的，即芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜、鱼、肉，分别寓意为“勤快、会算、聪明、有人缘、长久、有余、富裕”。吃火锅也要讨个好口彩，学火锅更不例外。

主要培训种类：老北京清汤火锅、四川重庆火锅、鸳鸯火锅、港式火锅

培训时间：周一至周日早9：00-12：00，下午14：00-17：00，晚17：30-20：30均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。

培训方法：小班授课，随到随学，授课，老师指导耐心，学会为止。

三包承诺：包教，包会，包优

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