理由：随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能，同时也受到广大人士的喜爱。

麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

主要培训口味：麻辣味、香辣味
培训费用：3800元/人（费用包含食材的费用）

教学期间老师授课，细心指导，保证每个学员在短时间内学到真实的技术。

培训时间：周一至周日早9：00-12：00，下午14：00-17：00，晚17：30-20：30均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。

培训方法：小班授课，随到随学，授课，老师指导耐心，学会为止。

俏恒育烹饪中心，不仅有麻辣香锅培训，还有麻辣烫、过桥米线、鸭血粉丝、早点、面点、秘制饺子、凉菜、烤肉、北京烤鸭、特色火锅、酒店艺术、广式点心、中式西点、周黑鸭等等培训项目，结合当前的社会热门项目，让您拥有过硬的技术，在短时间内达到销售水平。

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