北京烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

俏恒育烹饪中心主要培训品种：脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、果木烤鸭

俏恒育培训烤鸭内容包括：北京烤鸭的掏膛、打气、打撑、汤皮、上勾、皮水调制、晾皮、烤制片皮、装盘、（葱酱饼）的制作及鸭汤的熬制。

培训费用：4800元/人（一种口味，含住宿费，食材费用，另赠送：烤鸭炉一台，铜牌，统一工服，凉菜及卤肉赠送）

教学期间老师授课，细心指导，保证每个学员在短时间内学到真实的技术。
培训时间：周一至周日早9：00-12：00，下午14：00-17：00，晚17：30-20：30均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。
培训方法：小班授课，随到随学，授课，老师指导耐心，学会为止。

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