俏恒育餐饮培训中心为您：麻辣香锅。

麻辣香锅的发源地位于巴蜀，主要以重庆、四川等一些地方的风味融合而成，麻辣香锅早源于土家风味，是当时一些生活与四川本地的老百姓的做法。通常一麻辣鲜香等混为一锅。麻辣香锅虽然产于中国南方的一些地区，但是深受全国各个地区的人民喜爱。早时期，当地的人民喜欢把很多菜弄一大锅用多种调料混合炒起来食用。但是通常有重要客人的时候，就会在平常的大锅菜中加入肉、海鲜、腐竹等多种食材。腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，并且混入自身具有的香味，混合而成就成了一锅香，也就是我们所说的麻辣香锅。

至今，麻辣香锅的发展种类繁多，现在的做法已经有很多种。干锅、油锅等。而我店所采用的做法是为正宗的。通过几十种辣料以及香料严格的按照比例调配，再用多种同样按比例调配的油种熬制10小时以上。熬制底料是件十分辛苦的工作，底料在熬制的过程中要不停的搅动。通过这样一个过程，每一份香锅都会透着那份诱人的红亮，一散发着催人谗言的扑鼻之香。

培训内容：

1、麻辣香锅食材腌制方法；

2、麻辣香锅配方培训；

3、麻辣香锅技术培训，包括麻辣香锅烹制所用佐料时间和窍门，麻辣香锅营养价值和适宜食用方法等培训。

学期费用4800元培训时间3-5天

方式

学校名称：北京俏恒育餐饮培训中心

官网：.qiaocook./?wjw

加盟：耿老师：报名

校区地址：北京市石景山区八宝山南路29号院内

乘车路线：地铁一号线八宝山站/换乘961、574、76、546在吴庄南站下车,天大商城西侧院内即是

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