鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

　　烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。

培训内容：主要以辣为主，可作为微辣，中辣，和重辣。

食材味型可作为，鸡煲，鸭煲，兔煲，牛蛙煲，牛肉煲

培训方式：培训，包教包会，品尝味道满意后，学习

特点：以小砂锅火锅形式边吃肉类边煮菜适合大众消费利润空间大可用食材多

利润分析：每种煲类都在百分之六十五以上

店面投资

标准店：120----150平米十张桌椅3--4万，包含桌椅和餐具

旗舰店：200---300平米15---20张桌椅需投资5--6万投入，只包含桌椅和餐具

一般鸡公煲店不会太大，五十平米可做投资在1.5万左右

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