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云南过桥米线培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
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上课地址
北京市朝阳区西大望路甲12号2号楼
课程详情

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

 过桥米线培训内容

  云南传统过桥米线培训、土鸡米线培训、菊花米线培训、砂锅米线培训、排骨米线培训、牛肉米线培训等各种口味培训。

  过桥米线培训课程安排

  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  实际操作内容

  1.培训云南过桥米线原材料的选择及初步加工

  2.培训云南过桥米线设备和器具的认识与维修

  3.培训云南过桥米线的制作

  4.云南过桥米线成品制作

  5.云南过桥米线制作技术,独立完成制作云南过桥米线

  6.投资预算分析与经营管理

  从市场的原材料采购开始,制作本学习项目的每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试,亲自参与,亲自操作,直至成品。

  培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

  我们郑重承诺:反对暴力加盟,真诚扶持创业!!

  北京佳垚坊是全国早提出一站式服务的小吃培训中心,我们主张包教包会,一次性付费学习,终生包技术升级。凡在我中心培训学习的学员,车接车送,免费食宿等优惠条件,欢迎到我校实地考察,先品尝、后收费。所有佳垚坊学员均可享受终身的创业、就业指导。一日为师,终身为友。

 


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