创业班

1、包括：选面-和面--揉面-醒面-拔剂子-拉面手法-大宽拉面-宽面-二细-三细-毛细-三棱-荞麦棱-等多种拉面手法-煮肉熬汤-兑汤-汤料配方-辣椒油的制作技术

2、正宗兰州清汤牛肉拉面的制作技术

3、五香茶叶蛋制作技术及配方

4、正宗兰州辣子油制作以及配料熬制

5、五香酱牛肉配方技术

专科班

1、包括：选面-和面-揉面-醒面-拔剂子-拉面手法-大宽拉面-宽面-二细-三细-毛细-三棱-荞麦棱-等多种拉面手法-煮肉熬汤-兑汤-汤料配方-辣椒油制作技术

2、正宗兰州清汤牛肉拉面制作技术

3、正宗红烧牛肉面拉面的制作及配方

4、正宗老北京炸酱面技术教学

5、新疆特色炒拉条子 炒面片 蝴蝶炒面 素炒面 爆炒面 

6、特色凉拌面技术制作  7、十余种盖饭 盖面 8、西北辣子油调制

9、特色风味卤鸡蛋 10、精品特色凉菜40余种

11、正宗五香茶鸡蛋技术配方

12、正宗新疆大盘鸡技术 

13、开店指导经营与管理 

套餐班

1、包括：选面-和面-揉面-醒面-拔剂子-拉面手法-大宽拉面-宽面-二细-三细-毛细-三棱-荞麦棱-等多种拉面手法-煮肉熬汤-兑汤-汤料配方-辣椒油的制作技术

2、正宗兰州清汤牛肉拉面制作技术

3、正宗红烧牛肉拉面的制作及配方

4、正宗老北京炸酱面技术教学

5、新疆特色炒拉条子 炒面片 蝴蝶炒面 素炒面 爆炒面 

6、特色凉拌面技术制作 7、十余种盖饭 盖面 8、西北辣子油调制 

9、特色风味卤鸡蛋 10、精品特色凉菜40余种 

11、正宗五香茶鸡蛋技术配方

12、正宗新疆大排畸技术

13、开店指导经营与管理

14、认可面点师证书 出国 国企 央企单位均可使用 

12、山西刀削面：和面-醒面-削面 13、全过程老师在旁边指导，纠正错误

14、刀削面的卤子制作：红烧肉刀削面 岐山臊子刀削面 红烧牛肉刀削面 红烧羊肉刀削面 茄丁刀削面 番茄鸡蛋刀削面 尖椒肉丝刀削面

15、各种素炒刀削面 肉炒刀削面

总部支持

一、技术终身免费配方升级。

二、学校协助学员店面装修及设备的使用和摆放

三、毕业后统一发放结业证书