授课方式：公开课或内训或网络 课时：12课时 授课时间：电询

授课地点：电询 开班人数：满15人开班

随着科学技术与人类文明的飞速发展，食品安全已引起社会公众的**关注，确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，大限度地降低风险，已成为现代食品行业所追求的**管理目标，也是各国致力于不断加大对食品安全行政力度的重要方向。我国质检总局早在2002年5月20日就颁布施行了《出口食品生产企业卫生注册管理规定》，要求罐头类、水产品类、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品出口企业必须通过HACCP认证，其他食品企业建议推行，因此通过HACCP认证无疑是食品企业进入*市场的通行证，将给企业带来更多的利益。
【课程收益】
了解IS022000标准的历史
掌握IS022000:2018标准要求；
掌握IS022000体系审核方法；
提高内审能力。
【培训对象】
食品生产、服务相关企业高层管理人员质量管理人员生产管理人员•*采购集团质量经理；采购经理；管理人员等。
【培训大纲】
1、食品安全管理体系升版背景
1）IS022000变更历史
2）IS022000:2018修订时间轴
2、主要变化及其目的和意义
3、IS022000:2018标准详解
1）组织环境
a)理解组织及其环境
b)理解利益相关方的需求和期望
c)确定食品安全管理体系的范围
d)食品安全管理体系
2）作用
a)作用和承诺
b)方针
c)组织的岗位、职责和权限
3）策划
a)应对风险和机遇的措施
b)食品安全管理体系目标及其实现的策划
c)变更的策划
4）支持
a)资源
b)能力
c)意识
d)沟通
e)成文信息
5）运行
a)运行的策划和控制
b)前提方案
c)追溯体系
d)应急准备和响应
e)危害控制
f)前提方案和危害控制计划信息的*新
g)监视和测量的控制
h)前提方案和危害控制计划的验证
i)产品和过程不符合的控制
6）绩效评价
a)监视、测量、分析和评价
b)内部审核
c)管理评审
7）改进
a)不符合项和纠正措施
b)持续改进
c)食品安全管理体系*新
标准的主要变化及企业换版准备

1）2018版标准的主要变化：
采用IS0导则附件SL高阶结构，提高与其他管理体系标准兼容性；
明确基于风险的思维的要求，以支持和增进过程方法的理解和应用；
考虑到服务管理的发展趋势，包括服务商品化，内部或外部服务集成商对多个供方的管理以及确定客户服务**的需求等主题；
了一些专注于做什么的细节，并允许组织自由地满足要求；
增加了新的内容，例如增加对知识的要求和规划服务；
以前被合并的事件管理、服务请求管理、服务连续性管理、服务可用性管理、服务管理、服务目录管理、容量管理、需求管理等流程进行了条款分离；
尽量减少所需的文件化信息，只留下服务管理计划等关键文件；
将详细的报告要求从服务报告条款移到可能产生报告的条款中。
【培训对象】
食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理；
*采购集团质量经理、采购经理、管理人员；
正在为公司单位推行HACCP或IS022000体系的人员；
企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；
希望了解并从事相关工作的人员。
内审员在质量管理体系中的重要作用有以下几点：
1）对质量管理体系的运行起监督作用。通过内审活动体系的运行，及时发现和解决问题。
2）对质量管理体系的保持与改进起参谋作用。针对所发现的某些不符合项可以提出有针对性的纠正措施建议。
3）在质量管理方面起沟通和纽带作用。在日常的审核中通过与广大员工的接触与交流，可以传达管理层的质量方面的政策和意图，可以把员工对质量管理方面的意见建议向管理层反映。
4）在*二、三方审核中起到内部与外部接口作用。通常是通过内审员担任外部审核的向导或观察员角色，一方面是提升自己审核能力，一方面是向对方介绍公司的实际情况。
5）在质量管理体系的有效实施方面起**作用。利用内审员对质量管理体系理解透彻的优势，在日常工作中**认真执行和贯彻有关的质量标准、规章制度，身体力行的影响周围的员工。
【培训教材】
配套教材
【颁发证书】
学员经培训考核合格者颁发标准IS022000：2018食品安全管理体系标准内部审核员书，并予备案，可、网上查询。
【上课时间及地点】
12课时，共2天，具体培训地点见计划表。
【培训费用】
共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。
特别说明：凡报名参加现场班的学员，一律赠送相同主题的网络课程。
单"IS022000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
【报名方法】
向方普管理课程顾问索取电子报名表，填写完毕后发送至即可，开课前3天，我们将向学员发送培训确认函，以终确定开班事宜。自带2张1寸免冠相片（不分蓝底红底），并提供本人复印件，以便备案及。