课程收益:

1、熟悉并掌握 IS022000食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能。

2、胜任企业在推行IS022000食品安全管理体系过程中的内部审核员工作。

3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。

课程大纲:

1、IS022000基本知识简介

食品安全管理体系标准产生的背景和现状

IS022000标准结构

IS022000的认证

2、IS022000标准介绍

支撑程序及HACCP原理

IS022000标准基本要求

从HACCP-EC-01 到 IS022000标准的变化

3、企业如何建立IS022000管理体系

食品安全管理体系文件架构规划

危害分析与HACCP控制计划案例分析

原HACCP认证企业如何实现IS022000转换

体系运行实施重点

4、内部审核概述

审核概念与分类

审核的目的/范围/依据

IS022000审核的主要内容要求

内部审核员的基本素质和技能

内部审核员的作用及内审组的职责

5、内部审核的程序和方法及表格运用

内部审核的基本程序

文件资料审核应注意问题

制定审核计划

编制审核检查表和现场审核

不符合项分类

不符合项报告和内审报告

审核技巧及注意事项

6、/IS022000结合审核的案例分析

7、互动及交流

8、考试

培训对象:

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干；

2、企、事业单位内审员、候选内审员；

3、任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）