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一、多吃蔬菜

纤瘦是这样简单

在所有使我们保持身体健康和控制体重的科学方法中，大量吃蔬菜是为有效的。当我们工作繁忙时，经常会忽视晚餐中的蔬菜分量。匆匆来并在家中迅速备料的食物中，经常缺少新鲜蔬菜，因此也缺少维他命和矿物质成分。这些速食食物还缺乏足够的纤维素。所以，既然我们都知道蔬菜是非常有益的，为什么不多吃一些呢。

"三"的法则

理想情况下一个成年人每天需要摄入至少三杯蔬菜汁或者沙拉，蔬菜颜色越是鲜艳，对我们的健康越有益。蔬菜不像水果主要成分为碳水化合物，蔬菜主要由水构成，因此几乎不含任何热量，这也就意味着，我们可以随心所欲的吃蔬菜，而不必担心体重。每天摄入大量富含营养的蔬菜，也意味着会少吃些其他低质量的食物。

颜色鲜艳的蔬菜好。

饮食中多一些颜色鲜艳、品质新鲜的蔬菜，对人体细胞的健康大有裨益。蔬菜中含有大量植物化学成分、抗氧化剂和矿物质，它们可以保护细胞不受年龄增长、黄斑退化和一些类型癌症的伤害。
为了在每日饮食中摄取足够量的蔬菜。试着将生的蔬菜作为晚餐前的小吃，或午餐时把他们加到汤里，在购买或自制的三明治里，要有大量沙拉，或者午餐里额外加一份蔬菜沙拉。把包括胡萝卜、芹菜和甜菜根在内的各种蔬菜做成蔬菜汁，也是一种日常饮食中吃蔬菜的方法，也是一种在日常晚餐里应有一半是蔬菜或沙拉，养成习惯，即便外出吃饭时总是额外点一份蔬菜或沙拉，通过日常饮食中加入越来越多蔬菜将会在不知不觉间，减少我们每日摄入的总热量。

二、少吃碳水化合物

清楚地了解字食物中碳水化合物类型

很多年以来，都有一种观点叫"减肥时禁食碳水化合物"。理论根据是，碳水化合物是肌肉能量的主要来源，不吃他们就能减轻体重。这种观点是不正确的，过于简单化地理解了人身体新陈代谢的过程。碳水化合物主要存在于植物类食品中，包括面包、米饭、谷类、水果、蔬菜和糖。一旦被消化，碳水化合物将分解为葡萄糖，为肌肉和大脑提供能量。肌肉和肝脏还会以肝糖的形式，储存未使用的葡萄糖。

为身体提供正确的碳水化合物

停止摄取碳水化合物能在短期内减少肝糖的存储，但也会减慢身体新城代谢的速度。这就是为什么许多人吃低碳水化合物后大幅度减轻了体重，但当重新摄入碳水化合物后，体重会重新回到原来水平原因。正因为大部分非常喜欢享用碳水化合物食物，无法为了减肥而放弃他们，所以谨慎选择摄入的碳水化合物种类，是更好的选择。
白面包、米饭、烘培过的蛋糕、饼干、甜食、果汁、软饮料以及薯条，含有大量加工过的碳水化合物，会被人体迅速消化，而提供的营养很少。这些高血糖碳水化合物会导致胰岛素大量分泌，长期食用会使体重上升，脂肪增加。