一、培训费用：

　　技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

　　二、培训内容及教学：

　　1、原材料识别及选用;

　　2、菜品的加工技术及保管;

　　3、底料的炒制及保管技术;

　　4、菜品的码味及保管技术;

　　5、菜品的装盘及串签技术;

　　6、锅底油的配制及保管技术;

　　7、高汤的制作技术;

　　8、底锅的制作;

　　9、碗碟的调制;

　　10.烫菜成品的制作。

　　11、麻辣油的制作。

　　赠送：价值千元的火锅粉，特色脑花。

　　11.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

　　12.学员回去遇到不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

　　13.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

　　14.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

　　三、项目介绍：

　　冷锅串串源自四川制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外、可开个小店专，可设个小摊当小吃，还可推上小车边走边;在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧;在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。冷锅串串的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。

　　冷锅串串在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是冷锅串串销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃冷锅串串，一边喝酒水。冷锅串串利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。

　　1、 流动经营，无需店面：：菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

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