成都食尚百川卤菜培训学校，传授正宗川味卤菜，食尚百川卤菜是由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。具体学习流程是识别近40种以上的卤水专用香料配方，讲解市场毛料，卤水增香，高汤熬制，炒糖色料，原制卤水，卤水二次各种豆制品的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方，食尚百川专业卤菜培训学校，专业卤菜培训学校，学会为止!

★培训内容

1、卤料的识别以及选配

2、卤菜汤料的保管

3、卤料配方及各种原料的标准量

4、红白卤水制作

5、卤水的作用

6、原料加工及卤制方法

7、卤制品各种食法及味型加工

8、卤制品的二次变鲜方法

9、卤水制作中的注意事项

10、卤菜拌料的制作

11、糖色的炒制方法

12、红油辣椒的香料配方与制作

13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤

14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干

15、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜(如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等)

食尚百川长期提供专业卤菜培训。伴随着现代社会的发展，人民群众对生活的品质追求的不断提升，良好的饮食更加受到人们的推崇。食尚百川特色卤菜培训，以简便，快捷，省时的优点不断间接改变着人们的生活方式。读到这里，不得不说的食尚百川卤味行业的发展前景。食尚百川卤味的口味独特，味道纯正，深受消费者的认同。特色卤菜培训选择食尚百川，一年四季，随时随地经营!熟食的消费群体众多，市场利润可观。目前，中国的熟食文化正在形成，从年轻人到老年人，很多投资者都已选择食尚百川特色卤菜培训，并产生了丰厚的回报! 食尚百川特色卤菜培训，实现你的创业梦想。想要进一步了解食尚百川特色卤菜培训的朋友非常欢迎您到公司现场考察-免费品尝味道!

★关于我们

青羊区食尚百川技能培训服务部，初创于2003年，座落于成都市高新西区天目路77号自成立以来一直专注于饮食技术研究和创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

秉承专业、融合、创新、分享的美食理念，我们一直在探寻饮食的更高境界。将美食工艺及配方标准化，让美食就在指尖，让财富触手可及年，正式成立饮食技术培训中心，为餐饮创业的朋友提供的技术、管理、创业培训咨询和设备、材料配送等服务， 让更多人成功创业是我们努力的追求。我们将全力以赴为饮食创业者保驾护航。

我们本着"产品创新、专业、诚信经营、全心服务"的经营理念，不断推出外形新颖、质量上乘的新产品。

完善的销售网络和售后服务，一定能为您提供快捷、优质的服务。

我们真诚期待能与各界朋友合作，共同创造美好的明天！热情服务，悉心指导，手把手教学，复制式传授核心技术，轻轻松松经营，开店无后顾之忧。

回过去，硕果累累；展望未来，再创新高！我们将一如既往的以新的眼光审视时代，以新的目标定位未来， 以新的思想谋划工作， 在解放思想中更新观念，在更新观念中创新发展，在创新发展中提升质量效益。

全称：食尚百川饮食网-青羊区食尚百川技术培训服务部

业务范围：特色餐饮技术培训，开店规划，餐饮管理、饮食创业咨询培训，设备及源材料供应等

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