红油饺子菜属于湘菜里的美食菜谱，中华美食网为您提供美食菜谱，家常菜谱等学习方式，还有美食分享，健康饮食等。

主料：鸡肉100g、猪肉100g、小麦面粉300g

调料：芹菜1根、胡萝卜1根、葱1根、姜1小块、生抽1大勺、老抽1大勺、香油、辣椒碎、辣椒粉少许

做法：

1、准备好所需主料及辅料；

2、肉切大块，胡萝卜切块，芹菜、葱切段；

3、肉和菜交替扔进绞肉机；

4、搅成均匀细腻的肉馅；

5、加入除辣椒碎和辣椒粉的各种调料，顺着一个方向搅上劲儿；

6、面粉揉成面团，醒面后包成饺子；

7、用辣椒粉、辣椒碎和热油调成红油，蘸食煮熟的饺子即可。

注意事项：注意肉馅要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲儿。

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