牛排系列培训

　　牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公们得肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

　　学习内容：各种牛排培训品种：牛排学习时间：3-7天学习方式：师傅手把手教学，培训，亲自动手操作原料设备：在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具售后服务：学会为止 包教包会。

　　培训内容 : 香煎牛排，油炸牛排，西冷牛排，黑胡椒红酒牛排，黑胡椒牛排，菲力牛排，台塑牛排，黑椒牛排。

　　培训过程

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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