成都厨师证考试培训,考厨师证有哪些要求呢？

考的厨师证需要具备的知识要求：

1. 个人满足高中以上的 教育文化程度或者是 同等的学历。

2. 有系统的学习和了解过 烹调的相关理论 知识。

3. 熟悉厨师方面一些的 原料的品种、產地、特点、用途、质量鉴别 以及物品的 保管知识。

4. 了解食物调味品的 呈味成分以及味道 的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止 现象等的 有关知识。

5. 了解食物原料在加热的 过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化的变化的 基本知识。

6. 熟练掌握相关的美学原理和 熟练的运用多种手段 美化原料、菜餚的一些造型和 艺术知识。

7. 熟悉掌握原料的 营养成分在烹调过程中产生的 各种变化，掌握基本的 保护营养、减少损失的知识。

8. 有市场预测、厨房合理分布和 现代化管理的 相关知识。

9. 具有厨房、食品事故的 预防、应急方面的 相关知识。

10. 熟悉烹调史学 以及 一些饮食的 心理学方面的 相关知识。

11. 了解中式面点 的製作、餐厅服务的一些 有关知识。

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报考机构：成都浩诚职业技能培训学校

报考地址：成都市武侯区科华北路58号亚太广场C座14楼

咨询老师：秦老师

/：18980547352

咨询QQ：3490606024

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