在哪里可以学习正宗长沙臭豆腐技术？成都沁香园厨艺工坊臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

长沙臭豆腐培训内容：

1．长沙臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

3．长沙臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

4．长沙臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

5．长沙臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

6．长沙臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

7．长沙臭豆腐油炸技术与调味成型；

8．长沙臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

成都沁香园厨艺工坊餐饮培训管理有限公司 主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。公司成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播等。“传承小吃文化，真诚扶持创业”，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，打造正宗川味小吃品牌，传承何弘扬四川人的饮食文化。

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