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重庆火锅培训
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四川省成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号4幢
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅最终是用来吃的。因此口味非常重要。对于大多数巴蜀以外的食客来说,是很难在看似一模一样的“麻辣烫”之中找出什么差异的。但事实上,二者在口味上差异是非常大的,这就如同很多中国人美国人和俄罗斯人的长相那样,看着都是高鼻子大眼睛,但事实却有天壤之别。
重庆火锅起源较早,口味较厚,以麻辣见长,对麻的感受永远不及对辣的渴望,属酱香型。
成都火锅汤汁中名堂很多,即使普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。
二者大的区别不在于烫的食物是什么,而是汤汁上。总体感觉,重庆火锅味道偏重,偏辣,成都火锅相对较淡,但追求麻辣的均衡。
重庆火锅培训课程简介
★纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
★重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。
★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选。
★让您学习的重庆火锅技术和口味,欢迎前来免费品尝。
★吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的重庆火锅。
创业培训课程安排
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。开心花甲的具体制作流程和全部核心技术
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 花甲粉是现在市场当中让人们忍不住去品尝的特色美食,有着非常大的创意性,消费者们很认可。
4、网络外营销开户、外营销活动策划。
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成都味漫江湖餐饮技术培训 校区
四川省成都市成华区龙潭寺工业园区华盛路58号4幢
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