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肥肠鸡制作流程：www.shumom.com

肥肠鸡食材：鸡肉、肥肠、竹笋、芹菜、青椒、红椒、大葱、生姜、味精、盐、鸡精、味精、料酒、豆瓣酱、老抽，十三香、小米辣

1.鸡肉切块；肥肠切断；竹笋、青红椒、大葱切段，生姜切片

2.鸡肉加味精、盐、鸡精、大葱、姜片、料酒等搅拌均匀，腌制入味

3.起锅入油，放入腌制好的鸡肉，炸至金黄后捞出

4.另起锅放油，加入豆瓣酱、红油、青花椒、青红椒段翻炒

5.加入清水，加入炸好的鸡肉，加入肥肠

6.加姜片、老抽、十三香、味精、鸡精、盐，加入勾芡

7.将芹菜和竹笋焯水，加入鸡肉中翻炒，然后装盘

8.将青红辣椒和小米椒放入热油中炸

9.再将油淋在菜上

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