蜀妈教育猪肝面制作流程：

猪肝面在面条中算是很受人欢迎的一种，若是开面店，或者想要创业，那么猪肝面一定是面馆中必不可少的一个品类，猪肝炒制更是需要不断的练习才能把握那个火候，我们来看看猪肝面的制作方法。

猪肝面食材：猪肝、泡椒、面条、料酒、生抽、盐、味精、油辣子等

1.将猪肝用水浸泡后切片，清洗干净

2.将清洗干净的猪肝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制待用

3.准备一个碗加入调料：酱油、醋、芝麻油、胡椒粉、花椒面、味精、姜蒜水、油辣子、盐、葱花、香菜等，加入合适的面汤

4.起锅煮面将煮好的面放入调料碗中

5.起锅烧油，将腌制的猪肝下锅爆炒

6.加入泡椒、酱料、葱段、味精、盐等，爆炒几秒将其放入面上即可

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