蜀妈教育伤心凉粉制作流程：

伤心凉粉的【主料】是豌豆一公斤，

【配料】为：白皮大蒜45克，花生碎10克，小葱2克，香油2克，姜汁50克，小米椒20克，花椒5克，辣椒油100克，味精4克，盐15克，白酱油120克，菜籽油10克，冰糖20克。

1. 在热锅中加入少量菜籽油，随后再加入水烧开，倒进粉浆不断搅拌，并逐渐浓稠至挑起成片状；

2. 将粉糊装起来，冷却后即成凉粉，置入冰箱；

3. 煎熟菜籽油，倒入捣碎的大蒜末和适量冷开水，成蒜泥；

4. 油锅爆香花椒，连油带花椒倒入碗里，用酱油融化粉碎后的冰糖；

5. 将凉粉从冰箱取出，切成薄片或长条，也可以刮成旋子凉粉盛在碗里；、

6. 浇上辣椒油，酱油，盐，味精，花生油，香油，姜汁，蒜泥，撒上葱花，小米椒，花生碎，即可开心享用啦，哈哈哈！

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