西餐在世界烹饪行业中是一个不可缺少的元素，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。

西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。随着餐饮行业的发展，西餐就业已经成为热门新业高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，就业前景好。

职业能力特征：手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

从事的工作主要包括：

（1）烹饪原料的品质鉴定；

（2）原料的加工；

（3）热加工；

（4）冷菜制作；

（5）汤类制作；

（6）副菜制作；

（7）主菜制作；

（8）餐后甜点制作等。

西式烹调师职业资格等级证书介绍

西式烹调师职业资格等级证由人社厅颁发，无需复审，终身有效，在全国范围内有效。

证书真伪

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成都西式烹调师职业资格等级证报考条件

本职业共设五个等级，分别为初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、（职业资格三级）、（职业资格二级）、高级技师（职业资格一级）。