烤面筋其实历史也很悠长，起源于陕西，通过对小麦面粉的提取和深加工直至最终的烤制，整个进程也是相当考究。

烤面筋可谓是现在夜市里的火爆小吃，烤面筋尽管一般但是它很是普遍。不管是大城市仍是小村庄，烤面筋都存在。烤面筋的价格也是不贵，一串的价格都是一元一串。而且烤面筋滋味也很好，吃起来很甘旨，有点像辣条，让人越吃越上瘾。

制作方法：

1. 把来的面筋（我的是袋装的烧烤用的面筋）冻住融化，从竹签上拆下来放冷水里面融化。等面筋悉数融化之后，洗洁净，挤出面筋里面的水分。尽量的多挤出水分。

2. 挤干后的面筋，用手撕成一小条一小天，方便等会炒的时分入味。

3. 起锅烧油，一定要用不沾平底锅。油量要比一般多一小勺。（有些时分我会用橄榄油）倒入面筋翻炒，一定要小火翻炒几分钟今后，参加1-2勺生抽，1-2勺蚝油。接下来便是一向翻炒面筋，翻炒到水分完全没有（此进程有点长大约五分钟）

4. 翻炒到金黄干干的之后，参加1-2勺的辣椒面，1-2勺的椒盐，翻炒均匀就可以出锅啦。（看剧和夜宵必备哦！）

烤面筋是烤制的食物，那么很多人就要说了，烤制的食物那么多的油、辣椒会不会对身体不健康，或许简单长胖。恰恰不是，烤面筋主要是面筋，面筋富含蛋白质，而且比猪肉、鸡蛋还有一些豆制品的蛋白质都高。就算是的人也是可以吃面筋的，面筋它的脂肪含量和热量都是很低的，吃烤面筋不止能满意一下口腹之欲还能补充一些日常所需的蛋白质。所以吃面筋仍是不用忧虑它的营养问题的，少吃对身体好，多吃身体但是吸收不了太多的蛋白质。