米线培训班

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，

如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

邯郸四海特色小吃—过桥米线培训内容：

理论讲解：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

培训过桥米线原材料、配料及机器的选取、初加工与保存。

培训过桥米线骨汤的选材、配方、配比。

培训过桥米线米线的选料。

培训过桥米线秘制红油制作技术。

培训过桥米线秘制酱料制作技术。

培训过桥米线百年老汤制作技术。

培训过桥米线调制过程。

三 技术支持—徐州聚生缘特色小吃培训

专业的老师，的教你开店技术，开店方案。

切实的指导店面招牌的设计。

的指导菜单设计。

终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持