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卤肉面培训班
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卤肉面培训班
卤肉面的培训内容：
1、香料和原材料的认识及选用。
2、红油的制作方法。
3、糖色的炒制方法。
4、高汤的制作方法。
5、卤水的制作方法。
6、卤肉的初加工。
7、卤肉的卤制技术。
8、面绍的制作。
9、煮面的技术和注意事项。
10、碗碟搭配技术。
校区安排（2）
成都上匠餐饮校区
四川省成都市金牛区营门口国美电器五楼
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融会贯通
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熟练掌握
完全掌握
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