盖浇饭教学的内容：

1、刀工切配练习及技巧掌控

2、各种菜品前期处理加工

3、掂锅掂勺练习及技巧

4、菜品搭配

5、油温辨识及掌控

6、调味料的比列

7、火候掌控

8、成品装盘，摆放

9、所有材料后期的收藏及保管

10、开店历程讲解，店面选址，人员配比，物资采购
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。