铁板炒饭学习内容
1：教米和食材的选择，原材料的选择非常讲究，尤其对米的颗粒、口感、吃水量等都非常讲究。
2：对待上锅的米处理上也要求非常严格，根据米的性质而调整。
3：做米饭的设备使用方法。保证做出来的米的味道及形状。
4：做好的米饭处理方法。
5：从外观看颗粒分明、颜色均匀、无块状，看上去爽朗，很有食欲感。
6：口味上看，在保持原生态味道同时，又保持粒粒入味。
7：入口的感觉：正宗港式铁板炒饭，入口无油腻感，色香味俱全。
8：出餐速度：出餐快，动作快的师傅，十几秒炒出一份。
9：营养搭配：套餐丰富，涵盖了顾客喜欢的素菜、猪、牛、鸡、虾等海鲜等。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。