凉粉的学习内容：
1、各种食材的选择，处理
2、各种调味料，酱料的制作
3、油辣子，红油的制作方法配比
4、配菜的选择，处理
5、拌料的比例掌握
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

18.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。