成都飘味香乐山翘脚牛肉培训内容：
　　1、跷脚牛肉底料的识别和配方。
　　2、跷脚牛肉香料的识别和配方。
　　3、跷脚牛肉糍粑辣椒的制作方。
　　4、跷脚牛肉底料的炒制方法。
　　5、跷脚牛肉的加工方法和炒制方法。
　　6、跷脚牛肉秘制味碟技巧。
　　7、红油和老油的处理方法。
　　8、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
　　9、跷脚牛肉主要原材料的好坏识别等。
　　10、跷脚牛肉味型的调配方法。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

19.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。