南充锅盔学习内容：

1、面粉酵母水和成面团，发酵半小时后，揉一揉做饼。

2、油加面粉小火，慢炒成面酥，炒后放盐花椒。

3、将面团擀成牛舌状，抹上酥，卷成面卷。

4、将面卷竖起来，底部粘芝麻擀成圆饼。

5、锅里刷一点油，将饼烙成微硬，不软蹋的状态。

6、放入预热的烤炉，土罐、烤箱均可，烘烤至酥脆。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

22.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。