手工酸辣粉学习内容：
整套技术 零基础教学 一 对 一指导
1、如何鉴别真红薯粉，这是做好酸辣粉的步；
2、手工酸辣粉的和粉、打粉。
3、大骨高汤的配方及熬制方法；
4、手工酸辣粉香料配方，炒制；
5、酸辣汤的制作；
6、肥肠粉调味的配方；
7、花生米的制作；
8、肉臊的制作；
9、肥肠粉各种口味的配方。
理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学校备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。