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砂锅菜培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
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全日制
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四川省成都市金牛区交大路18号(银桂桥一巷8号)交大开发楼七楼-八楼
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砂锅菜培训

砂锅菜培训内容
十种菜品:   砂锅豆腐    砂锅茄子煲   肥肠砂锅
三鲜砂锅    砂锅土鸡     番茄牛腩砂锅    砂锅红烧肉    砂锅萝卜牛肉
砂锅菜心炖豆腐     砂锅狮子头  

1、砂锅的选用及处理,香辞料配方技术;
2、鲜汤的制作,调备老汤技术;
3、 鸡、鸭、排骨等各类原材料腌制及处理;
4、香辣酱、麻辣酱的调制;
5、 各种菜的搭配方法技巧;
6、 砂锅面系列烹调技术;
7、 培训砂锅菜序列烹调技术。
8、大料制作奇香红油 砂锅底料 砂锅汤料 奇香辣椒油及配方培训课程.
师傅从基础的原材料开始教你,肉质的选材,腌制处理,裹粉的调配,面糊配置,油温的控制等等!
 理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一 对 一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.学校备原材料,老师旁边检查指导。

47.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

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成都飘味香餐饮
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四川省成都市金牛区交大路18号(银桂桥一巷8号)交大开发楼七楼-八楼
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