火锅已经成为川渝地区的代表美食。川式火锅，又称清油火锅，是由重庆火锅逐渐衍生而来的。与牛油火锅不同，川味火锅主要依靠植物油和香料混合产生的复合风味来增强风味。此外，川式火锅也适当降低了传统牛油火锅的辛辣和刺激性味道，使其辛辣适中但不干燥，美味而不油腻，汤鲜而不稠，逐渐形成独特的特色。

川味火锅技术培训哪里好吃?蜀味缘川味火锅在老式火锅的基础上，在营养和保健功能上有了很大的突破。在保持传统麻香、麻辣、鲜辣等火锅特色口味的同时，也克服了油腻干辣的问题。在颜色、香味、口感、营养四个方面形成了自己独特的风格。辣香而不燥，清爽舒适。来成都蜀味缘学习川味火锅，结合当地口味特色风味火锅和汤锅。可以在专业火锅店使用，也可以作为特色菜推广。学会之后，它就能举一反三，进化出菜品来。

川味火锅培训内容：

1、川味火锅底料的识别和配方。

2、川味火锅香料的识别和配方。

3、川味火锅糍粑辣椒的制作方法。

4、川味火锅底料的炒制方法。

5、川味火锅老油的处理方法。

6、火锅味型的调配方法。

7、火锅秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、川味火锅的勾兑方法和技巧。

10、川味火锅主要原材料的好坏识别等。

川味火锅技术培训哪里好吃?成都火锅技能练习哪里好?蜀味缘川味火锅培训的特点是辣，多味并存。讲究调味，讲究用汤，崇尚天然，刀工细致，改动活络，选材广泛，为所欲为。火锅主要的是掌握火锅底料的技能。火锅技能练习哪家好?我们蜀味缘培训是一个不错的选择。我们为您精心设计了课程，针对专业教师的练习、实践教学以及开店练习。

川味火锅技术培训哪里好吃?成都蜀味缘川味火锅技能培训是依据每个学员自己的状况进行的，一般需求一周左右。成都蜀味缘专业教授川味火锅，包含：开胃老火锅、清油火锅、九宫格麻辣火锅、特制鸳鸯锅、鱼头火锅、清汤药膳火锅、牛肉火锅等，有经历的老师傅手把手教你。