蜀妈餐饮川菜练习内容：
1、质料、配料、设备、东西的知道与辨别。
2、川菜底子刀工。
3、各类食材处理，配料分配，调料比例。
4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。
5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特征川菜菜式学习。
6、质料收购、寄存、保鲜技术。
7、开店选址辅导、店面装饰规划、开店促销方案等。
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