蜀妈餐饮砂锅米线的学习内容：

1、各种香料的知道，选择

2、各种配菜食材的选择，处理，加工

3、小锅米线核心秘制酱料的制造配方配比

4、高汤的制造配方配比

5、红油，油辣子核心配方配比制造

去哪里学习正宗砂锅米线技术？培训学校哪里好？

蜀妈餐饮培训学校。

制作关键：

1.主料各片，要求薄至透明为度，肉片在汤中烫后不卷缩为佳。

2.吃生片，好用甜酱油、咸酱油、花椒油、芝麻油、辣椒油配制的佐料。

3.调好的汤必须在火上微开，用沸汤冲入碗内。