烧烤的教学内容：

1、红油

主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料

主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制

主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱

主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制

主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。