蜀妈讲授内容：
1.材料的选用.
2.磁粑酱制做及保管技能。
3.卤水制做及保管技能。
4.糖色炒制及保管技能。
5.码味调味技能。
6.香料炒制技能。
7.干锅酱制造及保管技能。
8.材料的加工技能。
9.菜品制造技能。
10.包含种类：香辣味：干锅鸡，干锅鱼，干锅虾，干锅牛肉，
五香味：干锅肥肠，干锅排骨，干锅鸡翅、干锅鸭头。
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