成都在哪里可以学习臭豆腐技术?臭豆腐，脆而不糊的，嫩而不腻的，刚开始很难闻，但是吃起来让人流连忘返，满嘴都是回忆。成都蜀妈集百家之长，做出来的臭豆腐脆而不糊，嫩而不腻，具有白豆腐的鲜度和新鲜度，炒豆腐的香味很脆。蜀妈做出的臭名昭著的臭豆腐外脆内嫩，又鲜又咸又好吃，又臭又香。

蜀妈臭豆腐技术培训内容：

1、臭豆腐原材料和设备的认识和选用。

2、讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。

3、培训挑选上好的臭豆腐原材料。

4、厨掌柜卤水的配方与熬制技巧。

5、臭豆腐调味料的制作。

6、培训油炸臭豆腐和油温技术控制.

7、臭豆腐操作工艺与注意事项的。