麻辣烫练习首要内容：
1、汤底
一步，首要系统学怎样运用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这儿关键学掌握熬制办法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2、质料处理
二步，首要系统学各类菜品的处理。学掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3、菜品穿串
三步，首要系统学各类菜品的穿串。关键学掌握穿串办法、技巧等知识。
4、辣椒酱
四步，首要系统学怎样运用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5、烫菜
五步，首要系统学各类菜品的烫制。这儿关键学掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候操控等知识。