面条的特色在于科学搭配，营养均衡，以水火相济达到食补并举，食医相助，重在养生，采用文火蒸制而成，风味独特，色、香、味俱全，此乃汤之上品。无论是当做小吃还是正餐都可以。面食一直是颇受人们偏爱的一种传统美食，有些地方甚至还以面食为主食。现在，在饮食行业作为可塑性的一种食物，还是有很大的市场前景的。
面食培训种类(红汤、清汤、干拌)
1、红烧牛肉面(米线)2、担担面3、肥肠面(米线)4、杂酱面(米线)5、特色藤椒面
6、生椒牛肉面7、宜宾燃面8、酸菜肉丝面(米线)9、重庆小面10、鸡杂面(米线)
11、豌杂面(米线)12、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手13、素酸辣粉、杂酱酸辣粉14、川北凉粉 15、鸡丝凉面
注(赠送炒饭、盖浇饭)
培训流程：
1、原材料的选购与加工方法。
2、碗底红油的制作方法。
3、秘制酱油的制作
4、高汤的熬制方法
5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。
6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。
无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。在这种文化和时代背景下，小本创业开家特色面馆真的是前途无限，但是创业想成功就得把面馆经营得有声有色才可以哦。
我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，蜀味缘餐饮培训悉心讲授面食培训，将每一位学员的创业风险降到很低，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的思路，使您具备面食餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。
