开一家火锅专营店(或兼营火锅)，没有那么繁琐复杂，投资方面也小多了，原料加工省事，只要事先准备好食用原材料，预先熬制好专用的汤料，熬配好特别的底料，顾客到来后，很快即可火锅上桌供客人享用；从经济效益上看，火锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。
开火锅专营店，经营火锅生意，虽工艺讲究，但技术难度并不大，一般所需师傅及员工共2~3人即可轻松经营。效益很可观，从当今市场现状看，竞争并非十分激烈，且发展前景看好。
想知道火锅培训技术哪家好，专业学火锅技术，重庆火锅底料培训，当然要去亲自品尝考察了，小编觉得蜀味缘火锅培训班就是好的一家。这里的火锅它包含很多种不同的美食搭配，能够为消费者带给更多的满足，并且好吃又不贵，餐厅的整体氛围也相当不错。
蜀味缘火锅特色：
1、鲜香味美：火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味；
2、口味特色化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
火锅培训内容：
1、火锅设备及用具的购置与配备；
2、火锅食材的选购及初加工；
3、火锅调料的采购及使用；
4、火锅汤料的调制与运用；
5、火锅底料的熬配要领；
6、火锅系列味碟的配料及调制；
7、火锅加工的工艺流程及实操步骤；
8、火锅店的多种经营形式；
不同的火锅种类有它不同的吃法和味道，核心技术就是成功的重点。现在大多的火锅店都是选用加盟品牌火锅和聘请厨师为主。但这两种方式有很多弊端。加盟必须承受很高的加盟费，前期投资较大，品种单一、灵活性小、而且会遇到口味和当地不和，但口味又无法改变的难题。聘请厨师又面临好厨师留不住，换厨师又担心技术力量薄弱、而无法创新。这就需要蜀味缘专业火锅培训团队，来帮你，让你的烦恼都迎刃而解!并且，蜀味缘的专业火锅培训，一次性收费，中途没有任何费用。
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