特色川味，麻辣鲜爽。粉条糯软，满口留香;肥肠卤香细腻，滑爽耐嚼，让人难忘的成都美味——肥肠粉
肥肠粉历来是成都众多小吃中有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉发源于市井，如今成都的大小街更是星罗棋布，随处可见，更是多次评为四川、成都名小吃，肥肠粉经过百年的传承，造就了小吃市场的传世之作。
肥肠粉市场发展分析
肥肠粉在经营上灵活多变，小到只需一个摊位即可，千元即可启动，大则可开店营业， 低30平米即可，所有厨用具皆无特殊，原料都可当地化采买，无需较大场地，一个店少二人便可营业。如开设一个30平米小型肥肠粉店，可设餐位20个左右，投入2-3万元(包含所有厨用具及营业设施)，肥肠粉以碗售，可分大、小碗，军屯锅魁以个售，可分不同肉馅，通常肥肠粉小碗为5元，如果外加肥肠等则另算，人均消费在6到8元左右(典型的大众消费)，据行业现状，其综全毛利润在60%左右。
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2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4. 专业老师的实战示范，讲解技术。
5. 肥肠粉的起源与发展简介
6. 肥肠粉原材料的选购知识培训
7. 培训肥肠粉所用原料肥肠清洗技术
8. 肥肠粉冒节子制作技术
9. 肥肠粉红油制作技术
10. 肥肠粉汤锅制作技术
11. 肥肠粉香料制作技术、料碗配方制作技术
12. .肥肠粉凉菜制作技术
13. 所需的工具与设备器具采购途径和要求。
14. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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