火锅串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为重庆味道的代表之一。
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四川火锅串串技术培训,正宗火锅串串技术哪家好?蜀味缘火锅串串香因其本身的特性,无可不烫,无味不有而深受广大消费者的喜欢。随着社会的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多倾向于追求新鲜的、有特征的事物,这就为火锅串串香的不断发展和扩张提供了条件,为火锅串串香的发展开辟了更为宽广的市场。
蜀味缘火锅串串技术培训内容:
1、原材料的识别和选择。正确选择原材料会大大降低成本,我们会让客户掌握如花椒、辣椒、香料的产地,用途,质量,价格等。
2、各种器具的认识和选择。
3、串串香红油的熬制。红油在串串香中主要起增香,起色,加浓加厚的作用。我们时常路过串串香店,闻到的香味,大部分来自红油。
4、串串香底料的制作。底料在串串香中主要起浓汤,增香,提升麻辣香的作用。其制作重点和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让学员理解和把控其中要点,能独立炒制出浓香四溢的串串香底料。
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