开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃,醇厚鲜香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留,吃了还想吃。开心花甲不仅是味道好吃,还极具很高的营养价值,可以起到滋阴名目、益精润以及降低胆固醇的作用。就现在而言，赚钱的小吃当属开心花甲。作为新兴的小吃，在味觉上能给大众带去刺激，在一定程度上也刺激了消费者的食欲，从而给自己带来丰厚的利润,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙。
成都蜀味缘花甲米线技术推陈出新，和传统的米线完全不一样，率先提出了用锡箔纸烧烤的方式煮米线，再加入日常生活中很少吃的海鲜----花甲，海鲜的鲜味和米线的香味完美结合，成为面食米线行业的一匹黑马!目前，成都蜀味缘花甲米线还是一个新兴市场，现在米线面食类要火，重要的几个原因：一是味道好吃，味道是小吃的灵魂。第二，健康美味。
开心花甲培训内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选;
2、花蛤、围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法;
3、花甲汤底的配方与熬制技巧;
4、酱料的制作及独特调配;
5、麻辣味开心花甲制作
6、香辣味开心花甲制作
7、原味开心花甲制作
8、酸菜豆腐开心花甲制作
9、开心花甲的保鲜过程;
10、开心花甲所用调料的采购渠道。
成都蜀味缘开心花甲米线技术培训从如何挑选锡纸和粉丝，如何把握火候，酱料的制作和配比，，花甲的制作流程及保鲜方法。先从选材开始制作，的配制，火候控制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每一位学员亲自动手制作，直到学会为止。
成都蜀味缘公司秘制锡纸花甲粉技术，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。成都蜀味缘开心花甲培训都从选材开始，一步一步，每一个细节的培训;再到制作，制作过程的操作方法，时间，火侯，颜色，技巧等壹壹讲解，现场回答学员在操作时的疑问;再到出品。您自己现场操作的整个过程，老师都会壹壹指导。只有这样的培训方式才会使你学的更快，掌握的更好!
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