凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
学习凉拌菜就到成都蜀味缘，小吃学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，凉拌菜培训学校我们成都蜀味缘师傅小吃传授的特色风味小吃有百余种，任何一项技能都有尺度的配方，不管是制作任何一项产物质料的设置装备摆设大到斤数，小到克数都有明白的划定，好比说做辣椒油，几多度加什么料，加几多克都有明白划定，并且在讲授上专门研制了一套计划，纵然你不认字，纵然你没下过厨房，成都蜀味缘凉菜技术培训也可以或许包管在短的时间里教会你。在成都蜀味缘学习的学员吃住都免费，便是要学员的后顾之忧!
凉菜技术培训：
1、凉菜原料的大体选择范围;
2、蔬菜原料的处理方法;
3、肉类原料的处理方法;
4、肉类原料的卤制技术;学如何做凉拌菜调味酱;
5、凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度;
6、学习凉拌菜秘制红油的制作方法;
7、学习秘制卤汗的制作方法;
8、凉拌菜的配方比例;
9、凉拌菜的保存方法。
凉拌菜特色以其独特的麻,辣,鲜,香,深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大,成都蜀味缘凉拌菜技术学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜。陈谷多蜀味缘培训的红油凉拌菜技术，品种有很多几十种时令凉拌小菜。，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
成都蜀味缘凉拌菜小吃培训时间：老师手把手教学，随到随学，包教包会，学会为止。学校不限制学习时一般2-3天可以完全握该技术，具体视个人掌握情况而定。学校提供寝室免费住宿。中途不再收取任何其他费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
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