成都人吃肥肠粉有几个地方是和其他地方的人不一样的，一般都喜欢一进店就让老板来一碗肥肠粉，加一个锅盔和节子，锅盔就是四川这个锅盔王国里好吃的彭山军屯锅盔，脆香味美，大概等锅盔吃到一半的时候肥肠粉就上来了，然后就把锅盔放进肥肠粉碗里混着肥肠粉一起吃。一种肥肠粉当然有一些简单，所以一般店里都有心肺粉，同时加上一点其他的，就构成肥肠粉这种特别流行的川味快餐店了。肥肠粉经过十多年的广泛传播，逐渐可以和面食抗衡快餐主食了，深受广大人民的喜爱。
想要学习到正宗的肥肠粉技术，一定要选择到专业的厨师学校，在成都，成都蜀味缘餐饮培训学校备受学厨者们的青睐。同时，学校为了满足更多学员的不同需求，特开设了特色小吃专业与私人订制专业，供学员学习不同的小吃品种。想要创业，单独只学一道肥肠粉是肯定不够的，锅魁和肥肠粉，永远都是较好的一对搭档。
肥肠粉系列：
1、香辣红油制做及保管技术。
2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。
3、肥肠高汤的熬制及保管技术。
4、肥肠的清洗技术。
5、冒节子制做技术。
6、纯手工粉制做及保管技术。
7、肥肠臊子的炒制及保管技术。
肥肠粉在成都乃至各地都已经被证明了是一种风险极低，利润高的项目，大街小巷均可，搭配一点面食、炒饭，锅盔就可以做成一个中式快餐店。肥肠粉店投资比较低，主要投资花在口岸的选取，一般一个及格的店营业额要上千，毛利达到百分之六十，口岸稍微好一点就可以达到两三千。学习肥肠粉开一间中餐小吃店。不怕不赚钱。
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