烤鱼为投资新项目，前景十分看好。投资规模灵活，可大可小，成本方便核算，利润空间大，4-6人经营，利润达60%以上。成都火夫子餐饮培训中心采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的特色美食，极大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。
培训费用：
烤鱼技术一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间、提供吃住。
二．教学内容：
1、香料的识别及选用；
2、底料油的制作；
3、底料的制作技术；
4、鱼的腌制技术；
5、鱼的烤制技术；
6、菜品的炒制技术；
7、不同味型的制作；
品种包含：经典孜然味，诱人豉香味，开胃鱼香味，醇厚霍香味，特色果香味
三．烤鱼特点：
外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。
四．烤鱼经营模式：
1、摆摊：：菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等
2、街边店经营，临街门面：居民区街道、商业街、步行街.
【联系方式】
咨询热线：139-8093-6263（可添加huofuzi99）
：http://www.hfz99.com，
地址：四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层
